المقادير
تزيد اوتنقص حسب الحاجة
نصف كلج ورقة البسطيلة
(موجودة في الرابط )http://www.cuisine-de-rim.com/2016/04/blog-post_22.html?m=0
دجاجة وزن 1 كلج ونصف
500ج قيمرون
باكية شحرية
علبة فطراسودمرطب في ماء مغلي ومغسول جيدا وناشف ومقطع
3 ضامات سمك
م ك صوص صوجا
هريسة
ابزار
ملح
3فصوص ثوم
ربطة معدونس
م ص سكينجبير
م ص ابزار
م ص كمون
عصير 2حامضات صغار
نصف كاس زيت
الطريقة
* يغسل القمرون جيدا ويقشر ويسلق القشر في ماء مع وورقة رند وبصلة صحيحة وعواد بقدونس وجزرة لمدة 10د ويبرد ويصفى مائه
*الدجاجة تشرمل بالعطرية +الزيت و يقلى جيدا ويسقى بماء سلق قشور القيمرون ويزال ينشف ويفتت والمرق يشحر فيه القيمرون + الفطر جيدا + الشعرية + الصوجا حتى ينشف
*يمزج الدجاج مع القيمرون والشعرية والفطر
تدهن الورقة بالزيت وتعمر بالحشوة ويرش عليها الفرماج محكوك وتجمع وتطهى في فرن ساخن من قبل ومخفض الحرارة حتى يتدهب لونها وتقدم مزينة حسب الرغبة
بالف هنا وشفا
ملاحضة
ممكن نعملوها بسطيلة عائلية وحتى للمناسبات
إرسال تعليق