المقادير
500ج كاوكاو محمر نصف التحمار خاصو يبقى ابيض من الداخل ومطحون بقشره مع
150ج سكر سنيدة
2 بيضات
خمارة (خميرة كيمائية) 7ج
م ك عامرة مربى مشمش سائل
قبصة ملح
قليل قشور الحامض
راس م ص روح اللوز
2حبات مسكة (مستكة)مطحونة مع قليل السكر كلاصي
2م ك كاكاو مر (اختياري)
للتفنيد
400ج سكر كلاصي سبيسيال (سكر بودر) + ربع م ص خمارة + ماء لدهن اليدين
الطريقة
يخلط النواشف ويجمع بالبيض وتترك تشرب وتكور مع دهن اليدين بالماء العادي وتفند بالكامل في السكر كلاصي وتصفف في لاطة الفرن وتطهى في فرن ساخن من قبل وعلى نار قليلة من التحت اي النار على وجهها حتى تتشقق ثم ترفع للفوق لتكمل طهييها من التحت
ملحوظة
*باش تشقق الغريبة والسكر ميحرقش يبقى ابيض
الفرن يكون سخون من قبل ولما ندخلوها للفرن نقصو ه ونخليوها تحت من 2 الى 3 د فقط غير تبدى تشقق نطلعوها الفوق النار تكون تحتها وراها تطيب وتتزيد تشقق اكثر في نفس الوقت والسكر تيبقى في لونه
إرسال تعليق