نفس العجين لجميع الاشكال
المقادير( لعبار بكاس الشاي الصغير )
250ج زبدة
2كؤوس سكر كلاصي
كاس زيت
4 بيضات
م ص خميرة كيميائية (خمارة الحلوى)
م ك عصير حامض
فاني
2 م ك حليب بودر
كاس نشا
الدقيق حسب الخليط
الطريقة
تخدم الزبدة مع السكر جيدا باضافة الزيت بالتدريج حتى تصبح كريمة بيضاء ويضاف البيض واحدة بعدالاخرى مع الخلط الجيد ويضاف باقي المواد يجمع باليد حتى نحصل على عجين لين وتغلف ببلاسيك غدائي وترتاح في الثلاجة من ساعة الى ليلةكاملة حسب الوقت وبعدها تطلق ما بين2بلاستيك وتقطع حسب الشكل وتطهى في فرن ساخن من قبل على نار متوسطة مابين10 الى 15د
وتزين حسب الرغبة
الشكل الاول
تقطع العجين دوائر وتنقس دائرة وتتبت فوقها وردة من نفس العجين وتطهى وتلسق المنقوشة بالعادية مع رشها بالسكر او تترك عادي مع وضع نقطة مربى في ثقب الوردة
تقطع االعجين دوائر تطهى وتزين بالشكلاط على شكل حلزون البض واسود ودلك ب
يداب الشكلاط نوع ممتازمع قليل زيت ويفرغ في قلب السيليكون على شكل حلزون ويوضع في المجمد لدقائق يكون جاهز ويزال من القالب ويلمع بملمع فضي ويلسق بالناباج او المربى مع الحلوى ويزين الجوانب باللوز مقلي اوكاوكاو محمر ومرمش ( مجروش) يمكن ملئ الفراغ بناباج مع ملون
تقطع العجين مربعات وتطهى وتدهن بالناباج اوالمربى وتزين بعجين السكرحسب اللون المفضل ويعمر الفراغ برقائق اللوزمحمرين وتدهن عجينة السكر بالناباج كي تعطي لمعة
تقطع العجين دوائر تطهى وتزين بالشلاط مدوب مع قليل زيت وملون بقليل روح البيسطاش اوملون اخضر ويصب في قالب السيليكون دائري ومثقوب من الوسط يدخل المجمد ويزال ويلسق على الحلوى بالمربى او الناباج ويزين الجوانب باللوز والفراغ بعجينة السكر
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق