المقادير
بيسكوي بودوار les boudoirs
300ج كريم فريش مطلعة مع قليل سكر كلاصي (سكر بودر)
علبة جبن كريمي او نوع جبلي
2 اوراق جيلاتين حلال مرطبين فماء باردجدا
دانون مسوس ( ياغورت طبيعي )
فواكه معلبة سيرو لتبليل البسكوت ( كاس سكر + نصف كاس ماء + قطرات عصير حامض + فاني يغلي قليلا ويبرد )
للوجه كريم كاناج
100ج شكلاط اسود +100ج كريم فريش سائلة+ ورقة جيلاتين حلال مرطبة فماء بارد
يداب الشكلاط في حمام مائي ويضاف اليه الكريمة وبعيدا عن النار تضاف الجيلاتين ويحرك الخليط حتى تدوب الجيلاتين ويترك يدفئ الطريقة يخدم الجبن جيدا ويضاف اليه دانون يخدم حتى ينسجما وتضاف الكريمة مع التحريك برفق من التحت الى الاعى ثم الجيلاتين مدوب في قليل ماء اوعصير حامض او حليب حسب الموجود وتكون الحشوة جاهزة المونطاج في صحن نضع عليه ايطار متحرك ويصفف في جانب الايطار بالبسكوت مبللة قليلامن جهة واحدة بالسيرو حتى تكمل الدائرةونفس الشيئ نضع البيسكوي في القاعدة ويصب عليه نصف الكريمة ويرش الفواكه ثم باقي البسوكت ثم باقي الكريمة ويدخل للفريزر 2 ساعات حتى يجمد ويصب عليه الكاناج ويرجع للثلاجة حتى ينشف ويزال الايطار وتزين حسب الرغبة وتقدم
بالف هنا وشفا
الصور توضح
إرسال تعليق