العجين
250ج دقيق ابيض ممتاز (فورص)
ملح
2 م ك زيت
نصف م ص خل
ماء دافئ
الحشوة (ممكن عمل اي حشوة مفضلة)
2 م ك زيت
بصلة جوانح رقيقة
جزرة جوليان
فص ثم
شعرية صينية مرطبة فماء ساخن ومقطعة
معدنوس
فرماج مثلثات او مربعات
زيتون اخضر مقطع رقيق
العطرية
ملح +ابزار+ تحميرة + كمون + هريسة
+ م ك صوجا ((اختياري) )
* تشحر البصلة فالزيت حتى تنزل وتضاف الجزر والتوابل حتى ثم الزيتون والصوجا و الشعرية والربيع فالاخير وتترك تبرد
الطريقة
يبسس الدقيق بالزيت وتضاف الملح والماء مع الخل تكون مثل لمسمن تدلك جيدا وتعمل كويرات ترتاح10دكي يسهل بسطها وتطلق رقيقة جدا مع الدهن بالزيت وتطوى على سيخ وتوضع الحشوة في الطرف مع الجبن وتلف وتوضع في صينية الفرن مع اخراج الصيخ منها وهكذا حتى النهاية وتدهن بالبيض وتدخل الفرن ساخن من قبل وعلى نار قليلة ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق