حلويات مشكلة

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: "comic sans ms"; font-size: medium;"><br /> <br /> <br /> <a href="http://www.anaqamaghribia.com/pic/" target="_blank"><img alt="" border="0" height="480" src="http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s4l4qexj8g761fujpa.jpg" width="640" /></a><br /> <br /> البحلاوة <br /> <br /> <br /> <img alt="" border="0" height="427" src="http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8tskegizxl8h8fmhufu6.jpg" width="640" /><br /> <span style="font-size: x-large;"><br /> مقادير العجين <br /> 250جرام طحين + </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ربع رابعة زبده طرية +</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 2م/ص خل +</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 2 م.ك ماء الزهر +</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> م.ك سكر كلاصي+ </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> رشة ملح +</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> قليل ماء دافي تكون قاصحة شوية وتدلك مزياااان وترتاح فبلاستيكة ونمر للحشوة مقاديرها كتالي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 1كيلو كاوكاو مصهد في الفران غير جهد لتحيدليه القشره ويتقشر ويكون بيض ويقلى في الزيت ويتطحن جيدا ونزيدوليه رابعه جلجلان محمره و مطحونه + شوية قرفه +شوية الزبدة مداية شي 2م.ك + ماء الزهر تا تجمع </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطريقة .</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> تنقسمو العجين على جوج كويرات كنطلقو الاولى حتى تولي ورقة ونعملوها في الاطة ونعملو فوقها الحشوة كاملة ونبسطوها مزيااان بدلاك باش تخد شكل متساوي ونطلقو الكويره التانيه مثل الاولى ونغطيو بيها الحشوة ونتبتوها اعليها مزيان دائما بدلاك</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونقطعوها مربعات او معينات او مثلثات ونتكو فكل مربع لوزه او كاوكاوة وندخلوها للفرن تطيب على نار اقل من متوسطة شوية حتى تاخد اللون الدهبي ونسقيوها بالعسل مباشرة وهي سخونه ونرجعوها للفرن مطفي ونخليوها حتى تبرد تماما  ومن الاحسن تبات ونقدموها فكويغطات ديال الحلوة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وبالصحه والراحة .</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 2- حلوة كاوكاو في الكواغط </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> المقادير </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 1 - 1كلج كاوكاو محمر ومقشر ومهرمش رقيق</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 125ج كوك </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 125ج سكر كلاصي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 2 - السائل باش نجمعو </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> علبة كاوبيل </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> كاس ص زيت </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> كاس ص سنيدة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> كاس ص ماء الزهر </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> نعملو كلشي في كاسرونة ونعملوه على نار مهيلة مع التحراك حتى يتقال وهاهو واجد </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> للتفناد </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الكوك </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطريقة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> نخلطو المقادير الاولى </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونجمعوهم بالخليط 2 </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> لجا الخليط مطلوق نخليوه يرتاح غير شوية راه تيشرب </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونكوروهم ونفندوهم في الكوك ونعملوهم في كواغط دالحلوى </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وبالهنا والشفا </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> حلوى 3</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> مقادير العجين </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> عجين لكعاب </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 1/2 كلج طحين </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> م ص سكر </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 4 م ك زبدة مدوبة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> بيضة</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> قبصة مسكة قليل فاني </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> م ص خل</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ماء الزهر لجمع العجين </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> العقدة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 1/2 كلج لوز مفسخ ومطحون مرتين مع 250ج سنيدة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> قبصة مسكة</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> قليل زبدة مدوبة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطريقة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> تجمع العجين تكون قاصحة شويش وتدلك </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وتطلق وتقطع دوائر </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وتعمل الحشوة على قد الدائرة وتغطى بدارة اخرى وتنقش من الفوق وتزين بحبة لوز </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وتطهى مثل الكعبة وعند التقديم تدهن بالناباج </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونقدموهم </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> حلوى 4 ليمفندة في السكر كلاصي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> بيسكوي الثلج</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> المقادير </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> رابعة زبدة ماركرين </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> كاس سكر كلاصي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> كاس نشا</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> قبصة ملح</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> فاني </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطحين حسب الخليط </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> للتنفند </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> سكر كلاصي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطريقة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> نخدمو الزبدة والسكر حتى تصبح مرهم / بوماد/</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونزيدو النشا و الطحين حتى تجمع </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونعملوهم صبيعات ونطيبوهم 10د</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونفندوهم في السكر كلاصي وهما سخان </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الحلوى 5</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الميرانغ</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 2بيباض بيض </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> 100ج سكر كلاصي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> فاني </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> قبصة ملح</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> للزينة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> عقيق</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطريقة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> نعملو كاسونة فيها الماء طايب وبعيدا عن النار </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونعملو البيض في يناء ونضيفو القبصة ملح والفاني ونبداو نخدمو فوق هاد الماءالسخون وحنى تنزيدو السكر ملعقة بملعقة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> حتى يطلع ونزولوه من فوق الاناء دالماء ونكملو التطراب حتى يبرد الخليط لانو تيكون سخن </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونضيفو قطرات فقط من الحامض </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونشكلوه في جيب حلواني على شكل وردات  ونزينو بحبة عقيق </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وندخلوه للفرن يطيب لمدة 2ساعات على نار باردة والفرن نصفو محلول </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> مخاصهمشي يتغير لونهم </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ولحبيتي تعملي الميرانغ ملون ضيفي اللون لتتفضلي </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> وبالهنا والشفا</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> حلوى 6</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> feu rouge</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الاشارة الضوئية </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> المقادير </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> غير محددة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> كوك مطحون</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> نسلي باش نجمعو </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ملونات غدائية - احمر -اصفر - اخضر </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> شكلاط اسود مدوب </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> الطريقة </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> نجمعو الكوك بنيسلي ونقسموه على 3</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونعملو كل جزئ بلون معين </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونعملو حرابل </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونشكلو حربول اخضر ونصبو فوقو الشكلاط حتى يغطيه ونزلو فوقو الاصفر ثم الشكلاط ثم الاحمر </span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونصبو على الكل في الشكلاط بحيث تتجي الشكلاط فارق الطبقات</span><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"> ونخليوه يشد راسو ونقطعوهم ونعملوهم في كواغط الحلوى</span><br /> </span><br /> <div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;"> <br /></div> </div>

حلويات مشكلة

البحلاوة مقادير العجين 250جرام طحين + ربع رابعة زبده طرية + 2م/ص خل + 2 م.ك ماء الزهر + م.ك سكر كلاصي+ رشة ملح + قليل ماء...

مزيد من المعلومات »