دجاج مع سكسوحلو مونطي

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-N5FR34LiI5w/VOHAZcbNYII/AAAAAAAABco/-Gj2MWA4gJg/s1600/IMG_9926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://1.bp.blogspot.com/-N5FR34LiI5w/VOHAZcbNYII/AAAAAAAABco/-Gj2MWA4gJg/s1600/IMG_9926.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <span style="font-size: x-large;"><br /></span> <br /> <div style="color: red;"> <span style="font-size: x-large;">المقادير </span></div> <br /> <span style="font-size: x-large;">1كلج  كسكس  من  النوع  الرقيق  والجيد  ( انا  تنفضل  داري  او تريا  هما  لي تنخدم  بهم )</span><br /> <span style="font-size: x-large;">100ج زبيب </span><br /> <span style="font-size: x-large;">قليل زيت  </span><br /> <span style="font-size: x-large;"> نصف لتر حليب </span><br /> <span style="font-size: x-large;">2 م ك  زبدة  دالعبار  </span><br /> <span style="font-size: x-large;"> سكر  كلاصي  حسب  الرغبة </span><br /> <div style="color: red;"> <span style="font-size: x-large;">للزينة  </span></div> <span style="font-size: x-large;">فواكه معسلة  ( كيوي  وبرقوق مجففين  + تفاح  طري  + اناناس  معلب  +  حبات  كرز  احمر  واخضر ) </span><br /> <div style="color: red;"> <span style="font-size: x-large;">الطريقة</span></div> <span style="font-size: x-large;">يبسس الكسكس  بقليل  زيت  ويرش  بالماء   ويفور  جيدا  ويتعاودبالماء   والملح  ويفور  وتعاد  العملية 4 مرات في المرتين  الاخيرتين  يرش  بالحيب  و في  الاخير يحل بالزبدة  ويرش  بالسكر  ويضاف  الزبيب </span><br /> <span style="font-size: x-large;">ملاحضة </span><br /> <span style="font-size: x-large;">السكر   لا  يضاف على الكسكس  دفعة واحدة وهو ساخن  جدا  لانه  غادي  يطلق  الماء  ويصعب  علينا  الامر  وانما يضاف على دفعات وبعدا  ما  يهدا   قليلا </span><br /> <span style="font-size: x-large;"> وفي  التفيرة الاخيرة  يوضع  الزبيب  في  كيس  بلاستيكي  غدائي  ويضع  في  البرمة </span><br /> <span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;">الفواكه  المعسلة  </span></span><br /> <span style="font-size: x-large;">فيكاسرول  على  النار   فيها ماء  + رشة ملح  خفيفة  نضع  الكيوي المجفف  ويترك  حتى  يطهى  ويضاف  اليه م ص  زبدة  + م ص زيت  + السكر  حسب  الدوق ويترك يتعسل </span><br /> <span style="font-size: x-large;">نفس  الطريقة بالنسبة  للبرقوق  مع  اضافة القرفة  في التعسال </span><br /> <div style="color: red;"> <span style="font-size: x-large;">التفاح </span></div> <span style="font-size: x-large;">في  كاسرول  على  النار  نضع  الماء + السكر   يغلي  حتى  يثقال  قليلا  ويضاف اليه التفاح مقشر  ومقطع  دوائر  سميكة نوعا ما  +    عصير  الحامض  حسب  كمية التفاح  نصف  حامضة  لكل  1 كلج ويغلي  قليلا لا  ياخد كثير  من الوقت  يزال من على النار و يغطى  بورق  الطبخ  يكون ملامس  للسيرو والتفاح  ويترك  يبرد  ويكون جاهز </span><br /> <br /> <div style="color: red;"> <span style="font-size: x-large;">مقادير  الدجاج </span></div> <span style="font-size: x-large;">2  دجاجات وزن 2 كلج  في  الواحدة مغسولين  جيدا  ومرقدين  في   الماء  وملح وعصير  حامض  وعصير    رنج وبصلة محكوكة وسكينجبير  وملح  لمدة ساعة  ومشلين مزيان وناشفين  </span><br /> <span style="font-size: x-large;">الشرمولة </span><br /> <span style="font-size: x-large;">مقدار   قليل   من  القزبور   وضعفه  معدونس + 4 فصوص  كبار  ثوم + ربع  قرن  فلفل  حار+ ربع  لب  مصيرة  الكل  مدقوق مع  قليل  ملح </span><br /> <span style="font-size: x-large;">العطرية </span><br /> <span style="font-size: x-large;">ابزار  + سكينجبير ضعف  الابزار + ضمة زعفران + ضامة  غنمي +  م ص سمن +  نصف  م ص خرقوم  بلدي  + قليل  خرقوم  عادي  +ربع م ص  قزبر  حب  مطحون + م ك  عصير  حامض + قليل  جدا ماء  </span><br /> <span style="font-size: x-large;">يخلط الكل  جيدا  ويدهن به  الدجاج من  الداخل  والخارج  وبين  الجلد واللحم  المهم  تستعمل  الكمية كلها  ولي   بقى  يعمل  في  داخله وتربط  الرجلين  ويترك  يتشرب  ساعة  على  الاقل ويوضع  في  كسكاس  على  صدرو</span><br /> <br /> <span style="font-size: x-large;">في  البرمة  نضع  الماء  الكافي  + بصلة  كبيرة صحيحة  + 2 حبات  قرنفل + جزرة  صحيحة + 2 حبات هيل </span><br /> <span style="font-size: x-large;">2 اوراق  الرند + ابزار + رشة ملح  (  هاد   المواد  منها  تتزيد  تنسم  الدجاج  وفي  نفس  الوقت تنحصلو  على مرق  الدجاج لانه   من بعد يصفيى ويحفظ  في  الفريزر  للحاجة  اما  لطهي  الارز  او المعجنات  او ..........)</span><br /> <span style="font-size: x-large;">يوضع الكسكاس  فوق  البرمة ويغطى  بسولوفان ثم بورق  اليمينيوم  ويطهى  لمدة  2 ساعات  على نار   قليلة  مع  مراقبته  بعد  مرور   ساعة ونصف ولما  يطهى  يزال عنه  الغطاء  ويترك  يبرد  جيدا  عاد  نزولوه من الكسكاس  ويدهن  بالتالي :</span><br /> <span style="font-size: x-large;">م ك  عصير  حامض + ضامة  بقر محكوكة  + م ص سمن + م ك زبدة +  خرقون  ملون غدائي  مخلطين  جيدا  </span><br /> <span style="font-size: x-large;"> ويدخل  الفرن  ساخن  على  نار  قليلة حتى  يتحمر  جيدا  ويقسم  كل  واحد  على  2  ويقدم  مصحوب  بالكسكس  ومزين حسب  الرغبة </span><br /> <span style="color: red; font-size: x-large;">بالف هنا وشفا </span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-r-kKQNoqDog/VOHAyoDmwtI/AAAAAAAABcw/3Sw9WxbAW1o/s1600/IMG_9925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-r-kKQNoqDog/VOHAyoDmwtI/AAAAAAAABcw/3Sw9WxbAW1o/s1600/IMG_9925.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qjatfs77huk/VOHA2xRkSvI/AAAAAAAABdA/Z9Wek6LF0ZI/s1600/IMG_9926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qjatfs77huk/VOHA2xRkSvI/AAAAAAAABdA/Z9Wek6LF0ZI/s1600/IMG_9926.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-sX347yvuMDo/VOHBBe_RGYI/AAAAAAAABdo/zrAcYVVVjTc/s1600/IMG_9930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="http://3.bp.blogspot.com/-sX347yvuMDo/VOHBBe_RGYI/AAAAAAAABdo/zrAcYVVVjTc/s1600/IMG_9930.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-wC_hf3N2COg/VOHA2DkDv_I/AAAAAAAABc4/JmHCha2EyWg/s1600/10979474_10203165891138225_871740192_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-wC_hf3N2COg/VOHA2DkDv_I/AAAAAAAABc4/JmHCha2EyWg/s1600/10979474_10203165891138225_871740192_n.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-xFkfadTz000/VOHA4-JA4yI/AAAAAAAABdI/Ydl13AWD5EY/s1600/10997152_10203165893578286_664927679_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-xFkfadTz000/VOHA4-JA4yI/AAAAAAAABdI/Ydl13AWD5EY/s1600/10997152_10203165893578286_664927679_n.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-CjOhS8eNl0o/VOHA6OF9vsI/AAAAAAAABdQ/ikVjL_EaPPg/s1600/11004185_10203165892018247_2097857916_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-CjOhS8eNl0o/VOHA6OF9vsI/AAAAAAAABdQ/ikVjL_EaPPg/s1600/11004185_10203165892018247_2097857916_n.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-106Gi_gEHRw/VOHA76OZ-yI/AAAAAAAABdY/A3-GRb3y9w0/s1600/11008928_10203165891578236_1026003925_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-106Gi_gEHRw/VOHA76OZ-yI/AAAAAAAABdY/A3-GRb3y9w0/s1600/11008928_10203165891578236_1026003925_n.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-ucFYMoBMcXY/VOHA-kf6ISI/AAAAAAAABdg/10gSPuDd-Bw/s1600/11008962_10203165893258278_618628940_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-ucFYMoBMcXY/VOHA-kf6ISI/AAAAAAAABdg/10gSPuDd-Bw/s1600/11008962_10203165893258278_618628940_n.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <br /></div>

دجاج مع سكسوحلو مونطي

المقادير  1كلج  كسكس  من  النوع  الرقيق  والجيد  ( انا  تنفضل  داري  او تريا  هما  لي تنخدم  بهم ) 100ج زبيب  قليل زيت   نصف لتر...

مزيد من المعلومات »