اللحم بالبرقوق للمناسبات والافراح

المقادير 

3 كلج لحم غنم او بقر
بصلة كبيرة مشلدة رقيقة
قليل ربيع معدنوس اكثر من القزبور
6 فصوص ثوم
كاس  ماء

التوابل

ملح +ابزار ابيض واسود+ سكين جبير +خرقوم بلدي +زعفران حر +خرقوم بلدي+سمن م ص+ خرقوم ملون + 2عواد قرفة+ ضامة الزعفران +م ص مروزية اللحم لتوفرات او* غير بسيبيسة وقعقلة القليل منها *+كاس ص زيت المائدة وزيت الزيتون 
للزينة
-البرقوق + اللوزمفسخ ومقلي + جنجلان محمر وادا توفر الابيض افضل
الطريقة
يتبل  اللحم  بجميع التوابل وكاس ماء  ويوضع على النار حتى يشرب جيدا  وتضاف البصلة والزيت ويتقلى جيدا حتى تدوب البصلة ويمرق ويطهى  ويقدم مزين بالبرقوق معسل واللوزويرش بالجنجلان 

طريقة البرقوق معسل

نغسلو البرقوق ونوضعوه في كوكوط او طنجرة عادية +الماء +قبصة ملح+عود قرفة + قبصة سكين اجبيبر
ويتكر حتى يطيب ويتعسل بالسكر +قرفة مطحونة+م ك مربى مشمش او برتقال +م ك ماء الزهر + م ك زبدة+م ك عسل حر اختياري

بالف هنا وشفا