المقادير
2 م ك كليكوز
ورقة جيلاتين
250 ج شكلاط ابيض
السكر كلاصي سبيسيال مغربل اكثر من مرة
ملونات غدائية
الطريقة
في حمام مائي نضع الكليكوز حتى يتطلق
ثم نضيفو الشكلاط ونحركو حتى يدوب
وبعديا عن النار نضع الجلاتين مرطبة في الماء ومعصورة جيدا
ونحركو بسرعة جيدا يدوب وتنسجم العناصر
ونصبو الخليط في اناء اكبر
ونضيفو السكر كلاصي بالتدريج حتى تصبح كتلة مثل العجين
ونزلوها فوق رخامة ونخدمو ونزيدو السكر حتى تطبح مطاطية ومتتلسقشي باليد
ونجمعوها ونضيفو اللون المحبب عندنا ونحتافضو بها في الثلاجة لحين الاستعمال
يمكن نزيدو اللون الابيض للعجين باش تعطينا بياض اكثر
ونزينو بها لي صابلي ونعملو بها الورد .........
إرسال تعليق