مقادير العجين
250جرام طحين
+ ربع رابعة زبده طرية
+2م/ص خل
+2 م.ك ماء الزهر
+م.ك سنيدة
+ رشة ملح
+ قليل ماء دافي تكون قاصحة شوية وتدلك مزياااان وترتاح فبلاستيكة
الحشوة
1كيلو كاوكاو مصهد في الفران غير جهد لتحيدليه القشره ويتقشر ويكون بيض ويقلى في الزيت ويتطحن جيدا + رابعه جلجلان محمر و مطحون
+ شوية قرفه
+شوية الزبدة مداية شي 2م.ك
+ ماء الزهرلغادي يجمع الخليط
الطريقة
. تنقصم العجين على جوج كويرات كنتلقو الاولى حتى تولي ورقة ونعملوها في الاطة ونعملو فوقها الحشوة كاملة ونبسطوها مزيااان بدلاك باش تاخد شكل متساوي ونطلقو الكويره التانيه مثل الاولى ونغطيو بيها الحشوة ونتبتوها اعليها مزيان دائما بدلاك ونقطعوها مربعات او معينات ونزلو في وسط كل مربع وردة من العجين نفسو ونتكووسط الوردة بحبة لوزاو كاوكاو وندخلوها للفرن تطيب على نار اقل من متوسطة شوية حتى تاخد اللون الدهبي ونسقيوها بالعسل مباشرة وهي سخونه ونرجعوها للفرن مطفي ونخليوها حتى تبرد مزيام ومن الاحسن تبات ونقدموها فكويغطات ديال الحلوة
بالهنا والشفا
إرسال تعليق