250ج فينو
250ج فورص
م ص سكر
م ك زيت الزيتون
م ص ملح
م ك خميرة فورية
الماء دافئ
الحشوة
كفتة مشحرة مع البصل وملح وابزار وحمرة وثوم + المعدنوس في الاخير
يمنكن وضع حشوة المدفونة الاصلية التي تتكون من لحم غنم بروشيت + بصل + بيض مسلوق + قليل شحمة الكلوة + لوز مفسخ + بقدونس + ملح وابزار وحمرة وقليل كمون الكل نيئ
الطريقة
تجمع العجين تدلك جيدا تخمر وتشكل 2 كويرات متساويات
تطلق الولة ثم الحشوة ثم تغطى بالثانية وتدخل الجوانب تحت العجين الاول وتتك خفيف بالاصابع مع تبليها جيدا بزيت الزيتون وتزين بعروش ازير وتدخل للفرن تطهى على نار قوية وتقدم
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق