150ج دقيق فورص + 150 ج فينو
ملح
م ص خميرة فورية مدوبة في 1/2 كاس ماء دافئ + م ص سكر حتى يتضاعف حجمها
2 م ك زيت الزيتون
2 فرماجات مثلثين
الحليب دافئ لجمع العجين
الطريقة
يخلط الطحين ويبسس جيدا بالزيت وتضاف الخميرة وتجمع بالحليب تكون رخوة تتلسق باليد نقطة مهمة لان الفينو تيشرب مع الدلك وتيقصاح تدلك قليلا وتضاف الملح والفرماجواحدة تدلك ختى تدخل في العجين جيدا وتضاف الاخرى ومن ثم تدلك العجين جيدا حتى تطبح مطاطية تدهن بالزيت وتترك تخمر وتكور كويرات صغار وتدهن بالحليب وتفند في الدقيق الفينو او في الحمرة او النخالة الرقيقة انا هنا استعملتهم ب2 الحمرة طحنتها وفندتهم فيها وتشرط بشفرة حادة حسب الدوق ويخمروويطيبو في فرن ساخن من قبل ونعملو في الرف السفلي ايناء به ماء مغلي كي يعطي رطوبة في الفرن وقرمشة للخبز
بالف هنا وشفا
تسلم اديك حبيبة غزااااااااااالين ماشاء الله
ردحذف