ورقة التعريف 
لماذا تمت تسميتها  بالبهلة ؟
يحكى ان
 كانت  هده  الحلوى في   القديم  مختصرة على  معلمين  افران الحي  هم  ليتيعملوها وبمقادير  بسيطة جدا  تقتصر  على  الطحين والزيت  والسكر   فقط  
ومن  بعد اصبحو  السيدات  تيعلوها  في  المنازل  وضافوعليها  الزبدة  والسمن  
وسمية  بغريبة  البهلة  على  حد  قول  بعض  الجدات  لان الحلويات كانت تعمل باللوز  والكوك  والكاوكاو وحتى  العادية  كان يعمل  فيها  البيض  وهي  مسكينة  حيت  بهلة هههه مفيها  حتى  شي  مادة  من هاد  المواد  كانت  قانعة غير  بالزيت  والسكرحيت  بهلة هههه كانت  مغبونة بين  صحيباتها  ومكانتشي  تدافع  على نفسها  شوف  دبا  منين فاقت  من  البهلان  وطورات كيف نتاقمت لحكرة السنين  ومابقى قدها  حد ههههه  رجع  شعارها  ياارض  اتهدي  ماعليكي  قدي  ههه
هدا  ماكان  والله اعلم

المقادير

 150ج  زبدة  لعبارلينة  
كاس  عنبة
سكر  كلاصي
 كاس عنبة  مملوء جيدا  زيت
راس م ص سمن 

نصف م ص قرفة

نصف  فاني 

1خمارة 
ونصف  الزا 
كاس جنجلان  محمر 

 125ج  كاوكاو  محمر ومقشر  ومطحون 
وهو ساخن
مقدار  حمصة خميرة الخبز محلولة في  قطرات  ماء زهر

مابين  650و700ج طحين مغربل
 ويمكن اضافة  الطحين  ادا  مترملاتش  خاص العجين يكون  مرمل  قليلا  لان  نوعية الطحين تختلف كاين  لي  تيشرب  واخر  تيطلق  الرطوبة
الطريقة 

تخدم الزبدة والسكر والسمن  بالطراب الكهربائي جيدا  مع  اضافة الزيت  بالتدريج  حتى  تصبح كريمة بيضاء السر  الاول
يضاف  باقي  المواد  وتجمع  جيدا  وتوضع فيكيس  بلاستيكي  ثم توضع  في  كوكوط  يسد عليها  مع وضع الصفارة  وتترك   ليلة  و  من بعدها  تدلك  جيدا  السر2
تدلك  بين  راحتي  اليدين  لان  اليدين فيها  حرارة تساعد على الدلك الجيد  السر  3
تكور  بين  الكفين  وتكوير  يكون مرخوف  لا  يضغط  عليها  باش  متكتمش اي  نكورو ويدينا  محلوين  عليها  وفي  الاخير  نبسطوها  برفق السر 4
المهم  والاهم  تطهى  في   فرن الحي  

الصور 







إرسال تعليق

 
Top