المقادير
4طبقات جنواز( 2 بالفاني و2بالكاكاو )
مقادير كل طبقة
3بيضات+قبصة ملح+كاس ص سكر+1/2فاني +ربع م ص خمارة +2م ك ماء مغلي منزلتهمشي في المقادير +100ج طحين
وطبقة الكاكاو نفس المقادير مع نقص 2م طحين ونعوضوهم بالكاكاو مر
نخدمو البيض والسكر والفاني حتى يبياض الخليط كما في الصورة وتضاف باقي المقاديروتخلط بواسطة طراب يدوي برفق ويطهى لمدة 7 الى 10 دقائق في فرن
وتسقى بمشروب غازي مفضل وتحشى بالكريم باتيسيير
مقادير لكريم باتيسيير
2بيضات +2م ك نشا +4م ك سكر+2م ك كاكاو مرو تطرب قليلا بالطراب اليدي ويضاف اليها
نصف لتر حليب مغلي ويطهى الكل مع التحراك المستمرحتى تعقاد ويضاف اليها 4مربعات شكلاط وم ك زبدة وتزال من على النار فوراويستمر في التحراك حتى تدفئ
وللزينة كريم شانتييي
انا استعملت 2صاشيات شونتييي +نصف لتر حليب نقصت منو كاس الا ربع وخاصويكون مثلج باش تطلع وتجي واقفة
تتعملي كريم باتسيير بين الطبقات من بعد ماكتسقيهم بهاواي وتتغلفيها كاملة بكريم شونتيي وتتعمليها في المجمد ساعتين باش تسهل عليك في الزينة من بعد تدهنيها بالناباج مدوب في حمام مريم و تتزينيها باش ما عجبك
انا زينتها بدوائر الاناناس انصاف من الجناب وحبة كرز في الوسط وعلى فكرة ماء ديال اناناس سقيت بيه جينواز ديال الشكلاط وهاواي لديال الفاني
وبقية الزينة
الورود عملتهم بالباستياج ودهنتهم بالناباج مره اخرة انشاء الله نزلو الى بغيتوه
والشكلاط باش تكتبي طريقة دا واضحة في الصورة . تتعمليه صحيح في بلاستيكة وتتعمليه في الماء مغلي في كاسرول حتى يدوب وبهاد الطريقة ساهلة متتستعمليش فيها لقشوع بزااف
والصورتوضح
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق