المقادير
بالنسبة للحلو نفس المقادير والطريقة البسطيلة
اما المالح
نفس المقادير في الرابط اعلاه باستثناء البيض والسكر والقرفة واللوز
تنعوضوهم بالفرماج محكوك والزيتون مقطع والفطر لكان موجود
- طريقة المالح
تنصبو الدجاج والعطرية والبصلة ونخليوه يتشحر ونمرقو نخليوه يطيب
ومن بعد نزولو الدجاج ونفتوه رقيق
والدخميرة لي طاب فيها نخليوها فوق النار حتى توقف تماما وميباقش المائ نهائي تبقى غير الزويتة ورجعو فيها الدجاج لمفتت ونخلطوهم مزيان مع بعضهم ونخليهم يبردو
نقطعو الورقة بالمقص على شكل شرائط وندهنوهم بالزبدة ونعمرو كيف موضع بالصور ونعملوهم يديبو في فرن معتدل الحرارة
ومنين نخرجوهم نزينو على حسب الدوق الحلو اما رشوه بالسكر او ندهنوه بالعسل وزينو باللوز رقائق
والمالح نينوه بالفرماج مربعات على شكل ورود وبالكاشير كدلك وبالسمسم والافو
الصور توضح
الحلو
تنعملو قليل دغميرة +الدجاج +اللوز ونطويو
المالح
تنعملو الدجاج والدغميرة ثم الزيتون مقطع والفرماج محكوك ونطويوهم
إرسال تعليق