المقادير

300 ج طحين
7ج خميرة الخبز
بيضة
م ك نيدو مصور في الطريقة
5 ج ملح
40 ج سكر
م ص عصير حامض وخل مخلطين / كبديل للمحسن /
110مللتر ماء عادي
للتوراق
160 ج زبدة باردة ومطلوقة بالمدلك على شكل مستطيل

للدهن

اصفر بيضة + م ك حليب +م ص فاني + قهوة سريعةالذوبان

الطريقة

نجمعو المواد وتدلك جيدا وترتاح 1/2 ساعة وتطلق وتعمر ثلي العجين بالزبدة وتطوى على 3 وتطلق وتطوى على 4 وتدخل الثلاجة 1/2 ساعة
وتطلق وتطوى على 4 مرة اخرى وترتاح 1/2 ساعة في الثلاجة مرة اخرى وتعاد العملية مرة ثالثة و رابعة وتكون جاهزة
تطلق وتشكل كرواصون وبتي بان وشنيك وتخمر وتدهن باصفر البيض + م ص فاني + م ك حليب وتخبز عادي

الطريقة  بالصور  مع  الشرح الكامل 


 وتطلق وتعمر ثلي العجينة بالزبدة وتطوى على 3
 وتطلق وتطوى على 4 وتدخل الى الثلاجة 1/2 ساعة
وتطلق وتطوى على 4 مرة اخرى وترتاح 1/2 ساعة في الثلاجة مرة اخرى وتعاد العملية مرة ثالثة و رابعة وتكون جاهزة 

تطلق وتشكل كرواصون وبتي بان
ويشكل منها  كدلك شنيك 
وتخمر وتدهن باصفر البيض + م ص فاني + م ك حليب وتخبز عادي 

شكلها  من الداخل



إرسال تعليق

 
Top