المقادير
العجين:
- نصف كلج دقيق فورص
-ملح
-مقدار حمصة خميرة الخبز
-2 م ك زبدة دايبة
-م ص خل
-ماء دافئ للعجن
الحشوة
بصلة جوانح + 2فصوص ثوم محكوكة+1جزرة محكوكة جوليان +قرعة خضراء
(كوسة )محكوكة جوليان + م ص صوصصوجا+ قليل بقدونس مقطع+زيتون ابيض بدون عظم مقطع+ فطر مقطع +شعرية صينية مرطبة في ماء مغلي
50ج فرماج احمر محكوك
التوابل
ملح+ابزار+تحميرة+ كمون+هريسة اختياري +زيت 2 م ك
للدهن بيضة + رقائق اللوز
الطريقة
تشحر البصل مع الزيت حتى تنزل ويضاف الفطر ثم الجزر ثم القرعة والعطريةوالصوجا ويطفى عليهويضاف البقدونس والشعريةوالزيتون والفرماج ويترك يبرد ويكون جاهز
الطريقة
-تنورقو كل كرة رقيقة جدا بقليل زيت و توضع الحشوة في طرف الدائرة وتلف رول ثم تلف على نفسها مثل الحلزون
-نوضعوهم في لاطة الفرن،نخليوهم يخمرو 20د،من بعد ندهنوهم بصفار البيض مخلط بشوي حليب ورشو عليهم رقائق اللوز
العجين:
- نصف كلج دقيق فورص
-ملح
-مقدار حمصة خميرة الخبز
-2 م ك زبدة دايبة
-م ص خل
-ماء دافئ للعجن
الحشوة
بصلة جوانح + 2فصوص ثوم محكوكة+1جزرة محكوكة جوليان +قرعة خضراء
(كوسة )محكوكة جوليان + م ص صوصصوجا+ قليل بقدونس مقطع+زيتون ابيض بدون عظم مقطع+ فطر مقطع +شعرية صينية مرطبة في ماء مغلي
50ج فرماج احمر محكوك
التوابل
ملح+ابزار+تحميرة+ كمون+هريسة اختياري +زيت 2 م ك
للدهن بيضة + رقائق اللوز
الطريقة
تشحر البصل مع الزيت حتى تنزل ويضاف الفطر ثم الجزر ثم القرعة والعطريةوالصوجا ويطفى عليهويضاف البقدونس والشعريةوالزيتون والفرماج ويترك يبرد ويكون جاهز
الطريقة
-تنورقو كل كرة رقيقة جدا بقليل زيت و توضع الحشوة في طرف الدائرة وتلف رول ثم تلف على نفسها مثل الحلزون
-نوضعوهم في لاطة الفرن،نخليوهم يخمرو 20د،من بعد ندهنوهم بصفار البيض مخلط بشوي حليب ورشو عليهم رقائق اللوز
ويمكن نعملوهم على شكل قنينطات او سيكار ولما يطيبو يرش عليهم السكر كلاصي ويزينو بخطوط من القرفة
ويطيبو في فرن مسخن من قبل وعلى
نار هادئة
إرسال تعليق