المقادير
العجين المورق
المقادير
الطريقة
تجمع العجين وتدخل الثلاجة ترتاح 1/2 ساعة
وتطلق وتعمر بثلث الزبدة تكون باردة كما في الصورة
ونطويوها على3
ونطلقوها
ونطويوها على 4 بحال المسمنة
وندخلوها للثلاجة ترتاح 1/2 ساعة ونعودو نفس العملية مع باقي الزبدة
كل مرة ترتاح في الثلاجة 1/2 ساعة
وهاي واجدة عمليه في بلاستيكة وخليها في المجمد لوقت الحاجة
الحشوة
صدر ديال الدجاج
بصلة مشلدة
ملح ابزار
خرقوم بلدي
خرقوم عادي
قليل جدا مروزية الدجاج
راس م ص سمن
ورقة سيدنا موسى
عويدات قرفة
سكين اجبيبر
شويشي دالربيع المعدنوس اكثر من القزبر
1/2 كاس ص زيت
1/2 كاس ص ماء
نعملو كلشي في الكوكط ونخليوه يتشحر مزيان ورويوه منكتروشي الماء ونخليوه حتى يطيب وينشف تماما من الماء تبقى غير القطرة
نزولو الدجاج ونفتوه ونزيدو عليه الدغميرة ديالو نكونو صفيناها من الزيت
ونزيدو الفرماج محكوك والزيتون مقطع
نطلقو العجين المورق يكون بارد ونقطعوه بالمرشم دائي
وندهنو الجوانب باليبض
ونعملو شويش دالحشوة في الوسط ونسدوهم
ونعملوهم في اللاطة وندهنوهم بالبيض ونعملوهم يطيبو
إرسال تعليق