الحريرة المغربية التقليدية بكل اسرارها لذيذة جدا

المقادير

مقدار من اللحم 

زلافة حمص مرطب في الماء ليلة كاملة 

زلافة مخلطة قزبر ومعدنوس وكرافص 

بصلة محطوكة 

1/2 كلج مطيشة مقطعة بقشورها وطايبة 10د في كوكوط مع قليل ملح ومطحونة ومصفية 

ملح 

ابزار

سكين اجبير

خرقوم بلدي 

زعفران عادي 

نصف م ص سمن 

كنور غنمي او بكري 

نصف كاس عدس مرطب في الماء ليلة من قبل 

2لتر ماء 

الوصفة فيديوهنا 

 بالنسبة لاسرار نجاح لحريرة وتجي لديييييدة ميتشبعش منها فهي كالتالي :
1 - يقلى اللحموالمواد الاخرى
 2- منكتروش البصل
 3 - منكتروش سكينجبير (الجنزبيل)
 4 - مطيشة (الطماطم) تكون طايبةمزيان ونسلقوها ونطحنوها بقشرها ونصفيوها
 5 - العدس نعملوه فاخر 10د من الطهي اورطبوه فالماء من قبل ونعملوفالتدويرة حتى لاخر الطهي
 6- التدويرة الطحين والماء ) يضاف اليها مقدار حبة حمص خميرة طرية وتترك تتخمر من 10 الى 15د ( دور الخميرة متتخليش الريحة دالدقيق فالحريرة و تتمنع النتفاخ وتتزيدها لدة)
7 - القزبور والكرفس يضافوفي اخر مرحلة من الطهي اي عند التدويرة
* اذا تاخدو النصائع وخذيتوها بعين الاعتبار اكيد لحريرة غادي تجيكم لديدة بزاااااف ولي ذاقها عندكم مينشاهاش هذا وبالله التوفيق

تنقليو اللحم مع قليل زيت نصف كاس ص تقريبا 

وتنضيفو البصلة 

ثم الربيع 

وحركو ونضيفو الحمص والتوابل

ونمرقو 

ونزيدو مطيشة ونسدو عليها نصف ساعة من بعد ما دور الصفارة 

ونفتحو عليها ونزيدو العدس وكنورو م ك مطيشة الحك وقليل شعرية وقليل ربيع مخلط 

وندوروها بالطحين وقبصة خميرة والماء ونخلطوهم مزيان حتى ميباوشي لكواري دالطحين

ومنين طيب نضيفو البيضة ونحركو بضع دقائق وبالصحة 

هادي بلا بيض لمتيحبشي فيها البيض 

وهادي بالبيض لتيحبو