المقادير والطريقة
يرقد 3 كيلو من لحم الغنمي الافضل من الملج في البهارات التالية :
م ك مروزية مطحونة من عند العطار يكون ثقةاو اشريها وطحنيها على يدك عبارة عن //قعقلة + الكوزة الصغيرة /الصحراوية/ ابزار الابيض + لخدنجل +الورد البلدي + بسيبيسة//
الزعفران والملح + م ص سمن اختياري او زبدة
سكين جبير +
خرقوم البلدي +
زعفران حر +
م.ك توم مطحونة.+
قليل من الماء
زبيب125ج مرطب في الماء ومقلي في الزيت اختياري ويمكن يتعمل عادي بلا قلي انا تيعجبني مقلي
كاس زيت مخلط
كاس عسل حر
لوز مفسخ ومقلي
الطريقة
. يرقد ليلة كاملة او على الاقل 3ساعات
تم يتقلى مع شرمولة ديال+ كاس زيت مخلط عادية وبلدية
ويضاف اليه زلافة ماء ويترك يطهى على نار هادئة
ومنين يطيب نضيفو الزبيب مقلي في الزيت لي تقلى فيه اللوز
+العسل
وخليه يتشحر مزياااان تيوقف في ايدامو
نقليو اللوز
ويتقدم مزين باللوز والبيض مسلوق
إرسال تعليق