المقادير
2كلج لحم او على حساب كل اسرة
ابزار
ملح
زعفران حر
قليل خرقوم
زعقران بلدي اي عرق
ضامة زعفران اختياري
م ص سمن
سكين اجبير
ربع م ص قرفة مطحونة+عود قرفة
قطعة بسيبيسة او راس م ص مطحونة
نصف كاس زيت
ربع لتر كوكا
الماء الكافي
الطريقة
نشرملو اللحم
مع كاس ماء والعطرية ويترك لمدة ساعة على الاقل ونضيف الزيت ونعملوه فوق
النار ونخليوه يتشحر مزيان ورويوه ونخليو حتى يطيب وينشف من الماء ونضيفو
كوكا ونخليو الطنجرة مفتوحة حتى توقف مزيان ويقدم الصورة توضح
طريقة البرقوق معسل
رابط تجفيف البرقوق
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=279449&highlight=
نغسلو البرقوق ونوضعوه في كوكوط او طنجرة عادية +الماء +قبصة ملح+عود قرفة
ويتكر حتى يطيب ويتعسل بالسكر +قرفة مطحونة+م ك مربى مشمش او برتقال +م ك ماء الزهر + م ك زبدة+م ك عسل حر اختياري
وبالهنا والشفا
المرجو أختي عدم استعمال كوكا في وصفاتك فهي غير صحية
ردحذف